Numa panela coloque o arroz, água, leite, açúcar amarelo, pau de canela, cascas de limão e sal. Deixe cozinhar em lume brando até o arroz absorver todo o líquido. Deixe arrefecer.
Numa panela coloque os 180ml de água e manteiga. Leve ao lume por cerca de 5 minutos, quando começar a ferver desligue. Adicione a farinha e mexa muito bem até formar uma massa espessa. Transfira para uma taça e deixe arrefecer ligeiramente.
Adicione os ovos, um a um, e vá mexendo. Por fim adicione o arroz cozido e triture todos os ingredientes com a varinha mágica ou no liquidificador.
Numa frigideira coloque o óleo a aquecer. Quando estiver quente verta colheradas da massa preparada no óleo. Deixe fritar até ficarem douradinhos.
Passe os sonhos por uma mistura de açúcar e canela. Se desejar decore com açúcar em pó.
