Rende: 2 doses
ingredientes
Base:
- 300g arroz Oriente Jasmin (já cozido)
- 1/4 chávena de água
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá (rasa) de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Recheio:
- 1/4 chávena de polpa de tomate
- 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
- 1 queijo burrata de Búfala (125g)
- 3-4 fatias de presunto
- 2 colheres de sopa de pinhões tostados
- 2 colheres de sopa de romã
- Rúcula a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa taça misture o arroz Jasmin cozido com a água, ovo, azeite, fermento, sal e pimenta. Triture tudo muito bem com a varinha mágica ou na liquidificadora.
- Verta esta massa para uma travessa de vidro redonda com papel vegetal no fundo.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e cubra com a polpa de tomate, queijo mozzarella e burrata.
- Leve ao forno a 200ºC por mais 15 minutos.
- Quando sair do forno sirva a pizza com presunto, rúcula, pinhões e romã.
