Rende: 3 doses
ingredientes
- 3/4 chávena de Arroz Oriente Longo Extra
- 1 + 1/2 chávena de água quente
- 1 pitada de sal
- 3 postas de pescada
- Sumo de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- 1/2 chávena de vinho branco
- 250g de amêijoa branca
- Sal e pimenta preta
Para servir:
- Salsa a gosto
- 1/2 limão
Preparação
- Comece por temperar as postas de pescada com sumo de limão e uma pitada de sal. Reserve por cerca de 10 minutos.
- Entretanto comece a preparar o arroz. Num tacho coloque o arroz com água quente e sal. Tape e deixe o arroz cozer em lume brando por cerca de 15 minutos.
- Entretanto num outro tacho coloque um fio de azeite e os alhos laminados. Adicione as postas de pescada. Vá acrescentando o vinho aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta. - Acrescente à pescada as amêijoas, tape e deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Sirva a pescada à bulhão pato com o arroz. Finalize com uma dose generosa de salsa picada e fatias de limão.
