Comece por triturar o arroz num robot de cozinha até obter uma farinha fina.
Numa taça misture a água morna com o fermento e açúcar. Deixe repousar por 5 minutos.
Entretanto numa taça maior coloque a farinha de arroz e adicione o ovo batido, azeite e sal.
Adicione também a mistura de água e fermento e mexa bem todos os ingredientes. Numa superfície limpa com um pouco de farinha amasse a massa por cerca de 5 minutos.
Transfira a massa para uma taça limpa com um fio de azeite no fundo e cubra com um pano.
Deixe repousar por cerca de 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Com a massa forme pequenos círculos e estique com um rolo da massa para formar a base das pizzas.
Sobre a base coloque polpa de tomate e óregãos. Em seguida adicione as fatias de cebola, azeitonas e atum (escorrido). Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
