Cogumelos recheados com Arroz Basmati, nozes e parmesão

ingredientes

Arroz ORIENTE Longo Extra
  • 300g cogumelos marron inteiros
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 3 dentes alho
  • 1 raminho de alecrim
  • 1/2 chávena arroz basmati
  • 1 chávena água
  • 1/3 chávena nozes
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
  2. Cuidadosamente, com uma colher de café, retire o interior cogumelos. Pique o recheio e reserve.
  3. Coloque os cogumelos num tabuleiro com um fio de azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.
  4. Entretanto num tacho coloque um fio de azeite, os alhos picados e alecrim picado finamente. Acrescente as nozes picadas assim como o recheio dos cogumelos picados.
  5. Adicione o arroz e deixe fritar por um minuto. Depois adicione a água quente e tempere com sal. Tape e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos.
  6. Retire os cogumelos do forno e recheie com o arroz. Finalize com queijo parmesão ralado. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
  • Rende: 5 doses
  • Tempo médio de preparação: 30 minutos
  • Custo médio por dose: 0,7€