ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1/2 chávena de Arroz Oriente (ou 2
- chávenas – 370g – de arroz cozinhado)
- 1 + 1/4 chávena de água quente
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 ramo de salsa (12g)
- 1/4 chávena de pão ralado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Queijo mozzarella mini (130g)
Para panar:
1 ovo
1/3 chávena de pão ralado
Para servir:
Molho de tomate
Preparação
- Num tacho coloca a cebola picada a refogar com o azeite. De seguida adiciona o arroz e deixa cozinhar por 2 minutos. Por fim adiciona a água quente e sal, deixa cozinhar por cerca de 12 minutos e reserva. Deixa arrefecer.
Nota: em alternativa podes utilizar 2 chávenas de arroz já cozinhado. - Mistura o arroz com os ovos, salsa picada, pão ralado e pimenta. Mistura tudo muitobem.
- Com as mãos molda bolinhas com o arroz e no centro coloca um pedacinho de queijomozzarella.
- Passa as bolinhas de arroz (já recheadas com o queijo) primeiro por ovo batido e depois por pão ralado.
- Aquece um tacho pequeno com óleo e frita as bolinhas até estarem bem tostadinhas.
- Serve as bolinhas de arroz com molho de tomate.
