Para panar:
1 ovo
1/3 chávena de pão ralado
Para servir:
Molho de tomate
Preparação
Num tacho coloca a cebola picada a refogar com o azeite. De seguida adiciona o arroz e deixa cozinhar por 2 minutos. Por fim adiciona a água quente e sal, deixa cozinhar por cerca de 12 minutos e reserva. Deixa arrefecer.
Nota: em alternativa podes utilizar 2 chávenas de arroz já cozinhado.
Mistura o arroz com os ovos, salsa picada, pão ralado e pimenta. Mistura tudo muitobem.
Com as mãos molda bolinhas com o arroz e no centro coloca um pedacinho de queijomozzarella.
Passa as bolinhas de arroz (já recheadas com o queijo) primeiro por ovo batido e depois por pão ralado.
Aquece um tacho pequeno com óleo e frita as bolinhas até estarem bem tostadinhas.
