Coloque o peito de peru com uma das laranjas cortada em rodelas e o sumo da outra laranja e limão. Adicione ainda a massa de pimentão, alho em pó, sal e alecrim. Deixe o peru na marinada durante a noite (ou pelo menos por 2 horas).
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Adicione ao peru e marinada a cebola cortada em meias luas e regue tudo com azeite. Coloque a assar por cerca de 35 minutos. A cada 10 minutos retire do forno e regue com o molho.
Entretanto num tacho coloque um fio de azeite com os dentes de alho picados. Adicione o arroz e deixe fritar por 1-2 minutos. Acrescente a água e sal, tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos.
Transfira o arroz para uma travessa e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até ficar tostadinho.
Sirva o peru com o molho de laranja, arroz vaporizado e brocolinis salteados (opcional).
