Arroz Oriente Longo Extra de tomate e feijão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande
- 1/2 pimento vermelho
- 300g tomate em pedaços
- 1 chávena de arroz Longo Extra
- 1 pitada de sal
- 1 chávena de feijão vermelho cozido (230g)
- Salsa a gosto
- Num tacho coloque a cebola picada a refogar em azeite. Adicione o pimento picado em cubos e deixe saltear por cerca de 2 minutos.
- Adicione o tomate em pedaços.
- Em seguida acrescente o arroz, duas chávenas de água quente e sal. Tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 8 minutos.
- Acrescente o feijão (já cozido e escorrido) e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
- Sirva com salsa fresca picada.
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