Rende: 2 doses
ingredientes
Pastéis de bacalhau:
- 200g de bacalhau
- 150g de batatas cortadas em cubos
- 1 ovo
- Salsa (a gosto)
Arroz de grelos:
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1/2 chávena de Arroz Oriente Longo Extra
- 1/2 chávena de grelos congelados
- 1 pitada de sal
Preparação
- Coza o bacalhau em água abundante. Retire da água, tire as espinhas e desfie. Entretanto coloque as batatas na água de cozedura do bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Esmague as batatas. - Misture as batatas esmagadas com o bacalhau desfiado, um ovo batido e salsa picada.
- Com a ajuda de 2 colheres de sopa molde os pastéis e leve a fritar em óleo bem quente, até ficarem dourados.
- Num tacho coloque o azeite e alhos picados. Pouco depois adicione o arroz e deixe fritar por 1-2 minutos.
- Acrescente 1 chávena de água quente e sal a gosto. Tape e deixe cozer em lume brando por cerca de 8 minutos.
- Adicione os grelos e deixe cozinhar mais 5 minutos. Sirva o arroz de grelos com os pastéis de bacalhau.
