Rende: 3 doses
ingredientes
- 450g de abóbora
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 chávena de arroz basmati integral
- Sal a gosto
- 1/2 frasco de grão (cozido e escorrido) – 200g
Para servir:
- 1 Cebolete
- 12 falafels
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
- Corte a abóbora em cubos e coloque num tabuleiro. Adicione o azeite, sal e pimenta. Coloque no forno a assar por 30-35 minutos.
- Entretanto comece a preparar o arroz. Num tacho coloque a cebola picada a refogar com o azeite. Pouco depois adicione os alhos picados e o arroz. Deixe fritar 2-3 minutos.
- Adicione 2 chávenas de água quente e uma pitada de sal. Tape e deixe cozer em lume brando por cerca de 25 minutos.
- Adicione ao arroz o grão-de-bico e a abóbora assada. Deixe cozinhar por mais 8 minutos.
- Numa frigideira à parte cozinhe os falafels.
- Sirva o arroz de grão com os falafels. Finalize com cebolete (ou cebolinho) picado.
