Rende: 2 doses
ingredientes
- 2 filetes de robalo frescos (240g)
- 250g de espargos
- 1 colher de chá de azeite
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3/4 chávena de Arroz Basmati Integral
- Sal (a gosto)
Preparação
- Comece por cortar os espargos em pedaços. Coloque numa frigideira com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta preta. Deixe saltear em lume forte por cerca de 3 minutos. Reserve.
- Sobre uma frigideira antiaderente coloque um quadrado de papel vegetal. Sobre o papel vegetal coloque um fio de azeite e os filetes de robalo. Tempere com sal. Deixe o robalo fritar por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Num tacho coloque a cebola picada a refogar com o azeite. Adicione os alhos picados.
- Adicione o arroz e 1 + 1/2 chávenas de água quente. Tempere com sal e deixe cozinhar por 12-14 minutos.
- Acrescente ao arroz os espargos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva o arroz de espargos com os filetes de robalo.
