Começa por assar os pimentos com uma pitada de sal. Depois de estarem bem tostadinhos retira a pele do pimento e corta em tirinhas.
Num tacho coloca a cebola picada a refogar com o azeite. De seguida acrescenta o arroz Oriente, 2 chávenas de água quente e uma pitada de sal. Deixa cozinhar por mcerca de 7 minutos em lume brando. Acrescenta os pimentos e deixa cozinhar por mais 2-3 minutos.
Assa as sardinhas com uma pitada de sal.
Serve as sardinhas com o arroz de pimentos assados e finaliza com salsa fresca picada.
