2 colheres de sopa de gengibre (cortado em tiras finas)
3 dentes de alho (picados)
3/4 colher de chá de cominhos
1 chávena de arroz Oriente
1 pitada de sal
250g de seitan
1 colher de sopa de amido de milho
Sal e pimenta preta (a gosto)
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho (picados)
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 colheres de sopa de molho de soja
Sumo de 1/2 lima
Para servir:
• 1 couve brócolo pequena
• 2 colheres de sopa de cebolinho (picado)
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
Preparação
Num tacho coloque o azeite, gengibre, alhos e cominhos. Deixe fritar por cerca de 2 minutos e de seguida adicione o arroz. Passados 2-3 minutos adicione 2 chávenas de água quente e o sal. Tape e deixe o arroz cozer por 10 minutos.
Corte o seitan em cubos. Adicione ao seitan o amido de milho, uma pitada de sal e pimenta. Mexa bem.
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e o seitan. Deixe fritar por 3-4 minutos. De seguida adicione os alhos, açúcar, molho de soja e sumo de lima. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Sirva o arroz de gengibre e cominhos com o seitan e brócolos cozidos. Finalize com cebolinho picado e sementes de sésamo.
