Tempere o peixe com sumo de 1/2 limão e sal e pimenta a gosto. Coloque a grelhar numa frigideira por cerca de 5 minutos.
Entretanto triture o pão com os alhos, sumo de 1/2 limão, azeite, sal, pimenta e tomilho. Num tabuleiro coloque os medalhões de pescada e cubra com o pão
triturado. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Num tocho coloque a cebola picada a refogar com o azeite. Adicione o arroz e passados 2-3 minutos adicione 2 chávenas de água quente e o sal. Entretanto
pique as frutas cristalizadas em pequenos cubos. Quando o arroz estiver cozido adicione as frutas e mexa.
Numa frigideira à parte coloque os espinafres a saltear com um fio de azeite.
Sirva o peixe assado com os espinafres e arroz com frutas cristalizadas.
