ingredientes
- 1 peito de frango
- Sumo de 1/2 limão
- Sal e pimenta preta (a gosto)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola
- 1 cenoura pequena
- 1/2 colher de chá de açafrão-das-Índias
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de arroz Oriente
- 1/2 chávena de ervilhas
- 1/2 chávena de milho doce
- 1 colher de sopa de cebolo picado ou cebolinho (opcional)
Rende: 3 doses
Tempo médio de preparação: 15 minutos
Custo médio por dose: 0,7€
Preparação
- Comece por temperar o frango, cortado em cubinhos, com sumo de limão, sal e pimenta preta. Reserve.
- Pique a cebola e corte a cenoura em cubos. Num tacho coloque a cebola a refogar com um fio de azeite, pouco depois acrescente a cenoura.
- Adicione também ao tacho o açafrão e arroz, deixe fritar por 2-3 minutos e de seguida adicione 2 chávenas de água quente e sal. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
- Entretanto numa frigideira coloque um pouco de azeite e os cubinhos de frango. Deixe fritar por cerca de 5 minutos ou até ficar tostadinho.
- Quando o arroz estiver praticamente cozido, adicione ao tacho o frango, ervilhas e milho. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Sirva com cebolo picado (opcional).
