1 colher de sopa de cebolo picado ou cebolinho (opcional)
Preparação
Comece por temperar o frango, cortado em cubinhos, com sumo de limão, sal e pimenta preta. Reserve.
Pique a cebola e corte a cenoura em cubos. Num tacho coloque a cebola a refogar com um fio de azeite, pouco depois acrescente a cenoura.
Adicione também ao tacho o açafrão e arroz, deixe fritar por 2-3 minutos e de seguida adicione 2 chávenas de água quente e sal. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
Entretanto numa frigideira coloque um pouco de azeite e os cubinhos de frango. Deixe fritar por cerca de 5 minutos ou até ficar tostadinho.
Quando o arroz estiver praticamente cozido, adicione ao tacho o frango, ervilhas e milho. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
