1 colher de sopa de melDecoração (opcional):
1 lima
Salsa ou coentros frescos
Preparação
Comece por temperar as coxas de frango com as especiarias, sal e pimenta. Adicione ainda um fio de azeite e espalhe bem de modo a que todo o frango fique coberto com os temperos.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Coloque o frango a fritar até estar com uma cor dourada em ambos os lados.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Numa panela coloqueum fio de azeite e cebola picada. Logo de seguida adicione o gengibre ralado e malagueta picada. Adicione também o açafrão e arroz. Deixe fritar por cerca de 2 minutos. Por fim adicione 2 chávenas de água quente, sal e mel. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
Coloque o frango sobre o arroz e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Finalize decorando com fatias de lima e salsa fresca picada.
