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Arroz Basmati Integral de beterraba com nozes e cogumelos

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Ingredientes

Basmati Integral Taj - Arroz Oriente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 beterraba grande (crua)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá de cominhos
  • 1 chávena de arroz basmati integral
  • 2 + 1/4 chávenas de caldo de legumes
  • 250g de cogumelos marron
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 1/3 chávena nozes picadas
  • Tomilho a gosto

Preparação

  1. Lamine os cogumelos.
  2. Num tacho com um fio de azeite coloque os cogumelos a saltear. Quando estiverem tostadinhos, reserve.
  3. No mesmo tacho coloque os alhos picados e cominhos.
  4. Utilize luvas para descascar e raspar a beterraba.
  5. Acrescente ao tacho a beterraba ralada. Pouco depois acrescente o arroz integral. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
  6. Cubra o arroz com o caldo de legumes. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos.
  7. Volte a acrescentar os cogumelos cozinhados e as nozes picadas grosseiramente. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
  8. Sirva com tomilho.
  • Rende: 4 doses
  • Tempo médio de preparação: 35 minutos
  • Custo médio por receita: 1 €
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