Num tacho coloque o arroz a cozer com 1 chávena de água quente e uma pitada de sal. Deixe cozer em lume brando por 10-12 minutos.
Entretanto numa frigideira coloque o azeite, cebola e alhos picados.
Adicione à frigideira o alho-francês cortado em rodelas e o pimento em cubos. Deixe saltear alguns minutos e adicione os cogumelos laminados assim como os brócolos cortados em pedaços pequenos.
Envolva o arroz cozido e o milho com os restantes vegetais. Tempere com sal, pimenta e folhas de tomilho.
Numa tarteira com fundo amovível e papel vegetal no fundo coloque a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno por cerca de 5 minutos.
Numa taça coloque os ovos e bata com um garfo.
Sobre a massa quebrada coloque a mistura de arroz e vegetais. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno por 15-18 minutos.
