Num tacho coloca o azeite e arroz basmati, deixa fritar por 2 minutos. Acrescenta 1 chávena de água quente, sal e uma casca de limão. Deixa cozer por cerca de 10 minutos. Reserva até o arroz estar totalmente frio.
Corta o abacaxi em cubos, o pepino em rodelas e o abacate em fatias.
Numa taça pequena mistura os ingredientes para o molho.
Numa bowl dispõe o arroz basmati com os vegetais e salmão fumado. Rega tudo com o molho e finaliza com sementes de sésamo.
