Corte os topos das abóboras e com a ajuda de uma colher retire as sementes e a maior parte do recheio.
Leve as abóboras ao forno por cerca de 20 minutos.
Num tacho coloque o azeite e alhos picados. Deixe cozinhar 2 minutos e em seguida adicione as sultanas, nozes e amêndoas picadas grosseiramente.
Adicione ao tacho o arroz Basmati. Cubra com o dobro da quantidade de água e adicione uma pitada de sal. Tape e deixe cozinhar em lume brando por 8-10 minutos.
Retire as abóboras do forno e coloque o arroz de frutos secos dentro de cada uma.
Leve as abóboras recheadas ao forno por mais 10 minutos.
