ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo (ou azeite)
- 2 colheres de sopa de gengibre (cortado em tiras finas)
- 3 dentes de alho (picados)
- 3/4 colher de chá de cominhos
- 1 chávena de arroz Oriente
- 1 pitada de sal
- 250g de seitan
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta preta (a gosto)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- Sumo de 1/2 lima
Para servir:
• 1 couve brócolo pequena
• 2 colheres de sopa de cebolinho (picado)
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
Preparação
- Num tacho coloque o azeite, gengibre, alhos e cominhos. Deixe fritar por cerca de 2 minutos e de seguida adicione o arroz. Passados 2-3 minutos adicione 2 chávenas de água quente e o sal. Tape e deixe o arroz cozer por 10 minutos.
- Corte o seitan em cubos. Adicione ao seitan o amido de milho, uma pitada de sal e pimenta. Mexa bem.
- Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e o seitan. Deixe fritar por 3-4 minutos. De seguida adicione os alhos, açúcar, molho de soja e sumo de lima. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva o arroz de gengibre e cominhos com o seitan e brócolos cozidos. Finalize com cebolinho picado e sementes de sésamo.
