Num tacho coloque o azeite e arroz basmati integral. Deixe o arroz fritar por 1 minuto e em seguida acrescente a água quente e uma pitada de sal. Tape e deixe cozinhar em lume brando
por cerca de 17 minutos (ou até o arroz absorver toda a água).
Corte os ingredientes para as espetadas em cubos ( pimentos, tofu, cebola e abacaxi).
Em paus de espetadas distribua coloque os ingredientes alternadamente.
Numa taça misture os ingredientes para o molho: molho de soja, agave, paprika, gengibre e sumo de lima. Mexa bem.
Adicione o molho às espetadas. Deixe marinar durante pelo menos 10 minutos.
Coloque as espetadas a grelhar na brasa ou, se preferir, cozinhe numa frigideira com um fio de azeite. Enquanto cozinha as espetadas regue com o restante molho da marinada.
Sirva o arroz basmati com as espetadas. Finalize com folhas de menta (opcional).
