Num tacho coloque um fio de azeite, alho e cebola picados. De seguida adicione o vinho, tomate e temperos (sal, pimenta, louro e malagueta picada).
Triture as carnes (já cozinhadas) e chouriça numa picadora. Adicione ao tacho com tomate e deixe cozinhar por 5 – 10 minutos.
Entretanto coloque o arroz a cozer em 2 chávenas de água quente. Deixe cozinhar em lume brando por 8 minutos, ou até o arroz ter absorvido a maior
parte da água.
Numa travessa coloque metade do arroz, sobre o arroz a carne picada e por fim mais uma camada de arroz.
Leve ao forno pré-aquecido a 215ºC por cerca de 15 minutos ou até o arroz começar a ficar tostadinho.
