Chamuças de Arroz Basmati e legumes

ingredientes

Arroz ORIENTE Longo Extra
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 alho-francês
  • 1 cenoura
  • 1/2 chávena de arroz Oriente Basmati
  • 1/3 chávena de lentilhas laranja
  • 2 chávenas de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 2 embalagens de massa filo (240g)
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • Óleo (para fritar)

Preparação

  1. Numa panela coloca a cebola picada a refogar com o azeite. De seguida adiciona os alhos picados e gengibre ralado.
  2. Deixa cozinhar por cerca de 2 minutos e adiciona a cenoura ralada e o alho-francês cortado em rodelas.
  3. Acrescenta ainda à panela o arroz Basmati e lentilhas. Cobre com o caldo de legumes e tempera com caril, sal e pimenta. Tapa e deixa cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserva.
  4. Com a ajuda de uma faca corta a massa filo em tiras largas. Numa taça pequena mistura a farinha com 2 colheres de sopa de água.
  5. Coloca o recheio de arroz numa das extremidades da massa filo. Dobra a massa formando um triângulo e cobrindo o recheio. Vai dobrando novamente em triângulo até chegar ao final da tira de massa. Na última dobra pincela a massa com um pouco da mistura de água e farinha para “colar” a chamuça.
  6. Numa frigideira com óleo bem quente frita as chamuças até ficarem douradinhas em ambos os lados.