Numa panela coloca a cebola picada a refogar com o azeite. De seguida adiciona os alhos picados e gengibre ralado.
Deixa cozinhar por cerca de 2 minutos e adiciona a cenoura ralada e o alho-francês cortado em rodelas.
Acrescenta ainda à panela o arroz Basmati e lentilhas. Cobre com o caldo de legumes e tempera com caril, sal e pimenta. Tapa e deixa cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserva.
Com a ajuda de uma faca corta a massa filo em tiras largas. Numa taça pequena mistura a farinha com 2 colheres de sopa de água.
Coloca o recheio de arroz numa das extremidades da massa filo. Dobra a massa formando um triângulo e cobrindo o recheio. Vai dobrando novamente em triângulo até chegar ao final da tira de massa. Na última dobra pincela a massa com um pouco da mistura de água e farinha para “colar” a chamuça.
Numa frigideira com óleo bem quente frita as chamuças até ficarem douradinhas em ambos os lados.
