Rende: 5 doses
ingredientes
- 2 kg de borrego
- 2 limões
- Sal a gosto
- 5 folhas de louro
- 2 cebolas
Marinada:
- 1 cerveja (33cl)
- 10 dentes de alho (1 cabeça inteira)
- 1 colher de sopa de pimentão doce em pó
- 1 malagueta (com as sementes)
- Sal a gosto
Arroz:
- 1 colher de chá de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 chávena de Arroz Jasmin
- 2 chávenas de água quente
- Sal a gosto
- Alecrim
Preparação
- Num tacho coloque o óleo de coco e cebola picada. Adicione as especiarias (caril, gengibre e cominhos).
- Adicione a polpa de tomate, brócolos picados e água. Deixe cozinhar 5 minutos.
- Acrescente o leite de coco e tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- Entretanto num outro tacho coloque o arroz a cozer com uma e meia chávena de água quente e uma pitada de sal. Tape e deixe cozer em lume brando por cerca de 12 minutos.
- Adicione ao caril o atum e ervilhas. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Sirva o caril com o arroz jasmin. Adicione coentros picados e sumo de lima.
