Rende: 4 doses
ingredientes
- 800g de frango (perna e coxa)
- 1 chávena de arroz basmati
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 2 folhas de louro
- 1 estrela de anis (opcional)
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 + 1/2 chávena de água quente
- Sal a gosto
- Folhas de menta a gosto
Marinada:
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açafrão-das-Índias
- 1/4 colher de chá de malagueta em pó
Preparação
- Misture o frango com os ingredientes da marinada (iogurte, sumo de limão, garam masala, sal, açafrão e malagueta). Deixe repousar durante pelo menos 1 hora no frigorífico.
- Num tacho coloque o óleo, folhas de louro e anis. Deixe tostar e entretanto adicione a cebola cortada em tiras finas.
- Em seguida adicione o frango com a marinada. Deixe cozinhar por 5-6 minutos mexendo regularmente.
- Adicione o restante iogurte e mais uma pitada de sal.
- Cubra o frango com o arroz basmati. Sobre o arroz coloque a água quente.
- Por fim adicione as folhas de menta picadas, tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.
