Rende: 6 doses
ingredientes
- 400g de peito de pato
- 1/4 chávena de vinho tinto
- 3 folhas de louro
- 1/2 colher de chá de cravinho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 alho-francês
- 3 dentes de alho
- 150g de linguiça
- 1 + 1/2 chávena de Arroz Vaporizado
Preparação
- Num tacho coloque o pato e cubra com água. Tempere com o vinho, louro, cravinho e sal. Deixe cozinhar por 40-45 minutos.
- Retire o pato e desfie (reservando o caldo da cozedura).
- Num tacho coloque o azeite e alho-francês cortado em rodelas. Pouco depois adicione os alhos picados e metade da linguiça cortada em pedaços. Adicione 1/2 chávena de caldo e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione o pato desfiado, o arroz e uma pitada de sal. Cubra com 2 chávenas do caldo (da cozedura do pato), tape e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Transfira o arroz para uma travessa (se necessário pode adicionar mais 1/2 chávena de caldo) e cubra com a restante linguiça em rodelas.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
