ingredientes
- 2 chávenas de lentilhas (já cozidas / 300g)
- 1/2 chávena de farinha de aveia (70g)
- 1 cebola pequena (85g)
- 2 colheres de chá de alho em pó (10g)
- 2 colheres de chá de massa de pimentão (20g)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 200g de bimis (ou brócolos)
- 1 chávena de arroz Basmati
- 2 chávenas de água quente
- 1 pitada de sal
Molho de tomate:
- 1/2 chávena de polpa de tomate
- 3 tomates
- 1 colher de sopa de óregãos
- Sal e pimenta preta a gosto
Preparação
- Começa por cozer o arroz basmati num tacho com o dobro da quantidade de água e uma pitada de sal. Deixa em lume brando por cerca de 15 minutos.
- Num processador de alimentos mistura as lentilhas, farinha de aveia, cebola cortada grosseiramente, alho em pó, massa de pimentão, sal e pimenta. Tritura tudo até obteres uma pasta.
- Coloca uma frigideira em lume forte com um generoso fio de azeite. Com as mãos molhadas molda bolinhas com a pasta de lentilhas e coloca a fritar. Deixa por 2-3 minutos de cada lado ou até estar tostadinho. Reserva.
- Na mesma frigideira prepara um molho de tomate. Mistura os tomates cortados em cubos com a polpa, óregãos, sal e pimenta. Deixa cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Coloca também brócolos ou bimis a saltear com um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Serve o arroz basmati com as almôndegas de lentilhas, molho de tomate e bimis.
