Começa por cozer o arroz basmati num tacho com o dobro da quantidade de água e uma pitada de sal. Deixa em lume brando por cerca de 15 minutos.
Num processador de alimentos mistura as lentilhas, farinha de aveia, cebola cortada grosseiramente, alho em pó, massa de pimentão, sal e pimenta. Tritura tudo até obteres uma pasta.
Coloca uma frigideira em lume forte com um generoso fio de azeite. Com as mãos molhadas molda bolinhas com a pasta de lentilhas e coloca a fritar. Deixa por 2-3 minutos de cada lado ou até estar tostadinho. Reserva.
Na mesma frigideira prepara um molho de tomate. Mistura os tomates cortados em cubos com a polpa, óregãos, sal e pimenta. Deixa cozinhar por cerca de 5 minutos.
Coloca também brócolos ou bimis a saltear com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Serve o arroz basmati com as almôndegas de lentilhas, molho de tomate e bimis.
